ROSSO DI MONTALCINO DOC 2017

Cantina: Solaria - Patrizia Cencioni

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Uvaggio: Sangiovese con denominazione "a cascata"
Vinificazione: Intensi rimontaggi iniziali con controllo della temperatura massima a 28 gradi Centigradi; media macerazione quiescente sulle vinacce con svinatura a temperatura in fase calante.
Affinamento in legno: 10 mesi in piccole botti di Rovere Slavonia.
Grado alcoolico %: 14,00
Colore: Rubino intenso, limpido.
Profumo: Ampio con fruttato fresco e sentore dei legni dolci in cui si è affinato
Gusto: Notevole struttura con tannicità, nerbo acido ben deciso e sicura personalità, tipico