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Riesling Zehetnerin 2016

Cantina MANTLERHOF
Prezzo di vendita: € 21,50
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 17,62
Ammontare IVA: € 3,88
Disponibilità:
24
  • Descrizione

Cantina: Mantlerhof

Alcol: 12% Residuo zuccherino: 1,1 g/l

Origine: Questa cru si trova ad est del nostro paese, Gedersdorf. Situata ai piedi di un pendio dà vita a vini snelli ed eleganti.

Terreno: La parte più profonda è composta dai ciottoli e dalla sabbia del Danubio; sopra di questi si trova un deposito intermedio di löss trasportato dalla collina mentre lo strato più superficiale è ricco di humus.

Varietá: Per aumentare la complessità del vino nel 1993 abbiamo piantato Riesling provenienti da 6 diverse località in Germania.

Vendemmia e affinamento : Abbiamo vendemmiato molto presto, cosa che si riflette in una vivace acidità. La notevole presenza di botrite ha favorito lo sviluppo di un vino succoso. Esempio di un vino a cui il lungo affinamento apporterà una grande evoluzione.

Bevibilitá : Anche nel caso di vini snelli la cru Zehetnerin dá vita a vini espressivi e con una marcata riconoscibilità.

Abbinamenti: Con antipasti, arrosti di maiale con insalata di crauti, polpette, pesci di acqua dolce, pesci crudi: sushi, sashimi, tonno (in tartare o appena scottato), involtini primavera, pollo tandoori, gamberetti piccanti nel wok, curry di pesce, gamberi, aragosta, pollo o verdure. Pesce al vapore (anche gamberi o aragosta) con cipollotti. Ravioli al vapore (Dim Sum), zaziki, antipasti a base di pesce, pesce al forno o alla griglia.

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