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DE AETNA ETNA BIANCO 2016

Prezzo di vendita: € 13,00
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 10,66
Ammontare IVA: € 2,34
Disponibilità:
5
  • Descrizione

Cantina: Terra Costantino

Tipo: “Etna Bianco” Denominazione di Origine Controllata .
Zona di produzione: Contrada Blandano - Contrada Cannarozzo - Viagrande (CT), versante sud - est dell’Etna.
Altitudine: 450-550 m.s.l.m.
Clima: Di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
Uve: Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5%.
Maturazione: nell’ultima decade di settembre.
Tipo di terreno: Sabbie di matrice vulcanica.
Ceppi per ettaro: 6500 allevati a spalliera e ad alberello e cordone speronato.
Resa: 60 q/ha.
Età del vigneto: 15 anni.
Raccolta: Manuale.
Vinificazione: Il mosto è ottenuto da pressatura diretta. Dopo una chiarifica statica a freddo il mosto è fatto fermentare a temperatura controllata di 14°-16°C.
Affinamento: In acciaio per alcuni mesi e quindi in bottiglia.
Numero massimo di bottiglie prodotte: 12.000.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Vino Biologico: Organismo di controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F. IT BIO 008. Operatore controllato n°B979.

Note: Il nome DeAetna, ispirato al titolo di un opuscolo latino datato 1550, esprime la sacralità dell’universo enologico. Scritto in forma di dialogo, il testo narra dell’ascensione sulla cima del vulcano da parte di uno scrittore veneziano, Pietro Bembo, al ritorno dal suo soggiorno a Messina presso Costantino Lascaris. La descrizione e lo studio dell’Etna e della sua attività attribuiscono al DeAetna classicità e misticismo storico, attestando il vino etneo quale momento più intellettuale dell’incontro a tavola.
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