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YEMA VENDEMMIA TARDIVA GRILLO

Cantina BAGLIO ORO
Prezzo di vendita: € 11,70
Prezzo Base con IVA: € 18,00
Sconto: - € 6,30
Ammontare IVA: € 2,11
Disponibilità:
18
  • Descrizione

Cantina: Baglio Oro

Classificazione: Terre Siciliane I.G.T.
Zona di Produzione: C/da Favarotta nel Comune di Marsala, Esposizione Nord/Sud
Altitudine: 70 m slm
Clima: Temperato, caldo Mediterraneo
Terreno: Argilloso con notevole presenza di ciottoli
Resa di uva/ha: 30-40 q.li
Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot.
Età dei vigneti: 30 anni
Densità d’impianto: 4400 piante/ha
Vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Vitigno: 100% Grillo
Vinificazione: La raccolta avviene nella prima decade di ottobre dove l’uva subisce un naturale processo di appassimento in vigna. La raccolta e la successiva diraspatura avviene manualmente a cui segue macerazione a freddo e fermentazione termoregolata. Arresto naturale della fermentazione al raggiungimento di 14 %vol. determinando un residuo zuccherino di circa 80 g/l.
Affinamento: Il vino affina in acciaio conservando inalterate le peculiarità delle uve
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Cristallino dal colore giallo  carico
Odore: Molto complesso, con un bouquet aromatico, che spazia dal gelsomino giallo alla frutta matura a polpa bianca e gialla.
Sapore: Gradevolmente dolce, fresco ed equilibrato
Gradazione Alcolica: 14% vol
Acidità totale: 6.2 g/l
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Abbinamenti Gastronomici: Un vino moderatamente dolce, fresco ed equilibrato che si adatta perfettamente sia a dolci a base di frutta (e frutta secca), formaggi erborinati o mediamente stagionati

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