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SYRAH IGT DONSAR 2016

Cantina BAGLIO ORO
Prezzo di vendita: € 11,00
Prezzo di vendita IVA esclusa: € 9,02
Ammontare IVA: € 1,98
Disponibilità:
2
  • Descrizione

Cantina: Baglio Oro

Classificazione: Terre Siciliane I.G.T.
Zona di Produzione: C/da Donza d’Oro nel Comune di Marsala. Esposizione Est/Ovest
Altitudine: 100 m slm
Clima: Temperato, caldo Mediterraneo
Terreno: Limoso-argilloso
Resa di uva/ha: 60-80 q.li
Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot.
Età dei vigneti: 20 anni
Densità d’impianto: 4400 piante/ha
Vendemmia: Fine Agosto prima decade di Settembre (3 raccolte)
Vitigno: 100% Syrah
Vinificazione: La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura, le uve sono lasciate macerare a temperatura controllata. Inizia poi la fermentazione alcolica (18/25 giorni), alla quale segue la svinatura.
Affinamento: Il vino affina inizialmente in acciaio, segue un passaggio in legno di 3 mesi, per poi completarsi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino, con riflessi granati
Odore: Spiccate note speziate, balsamiche e di confettura di ciliegia
Sapore: Fine, equilibrato e persistente
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Acidità totale: 5.4 g/l
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con piatti a base di carni rosse, selvaggina e primi piatti ben conditi

Note: Forza ed allo stesso tempo eleganza. È il vitigno siciliano per eccellenza che da sempre è presente nei vigneti di famiglia. Note piacevoli di ribes nero, viola ed amarena lo contraddistinguono.

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